15 मिनट में घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी शाही पनीर- Shahi Paneer Recipe In Hindi

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शाही पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट और मलाईदार स्वाद के लिए जाना जाता है। उत्तर भारत में इसको अधिक पसंद किया जाता है, क्युकी कुछ खास त्योहारों में लगभग हर घर में बनता है। अगर आप भी होटल जैसी लाजवाब और स्वादिष्ट शाही पनीर घर पर बनाना चाहते है तो नीचे बताए गए आसान विधि को अपनाकर आप भी बना सकते हैं। 

Shahi Paneer Recipe In Hindi

शाही पनीर में लगने वाली सामग्री:-

• 200 ग्राम पनीर
• आधा कप ताजा क्रीम या मलाई
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• आधा कप दूध
• आधा कप काजू (पेस्ट बना लें) 
• 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच कस्तूरी मेथी
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए) 
• 2 बड़े टमाटर (पीस लें) 
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 
• 2 चम्मच घी या मक्खन
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा हरा धनिया (सजाने के लिए) 

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Note:- आपको जितने लोगों के लिए शाही पनीर बनानी हो उस हिसाब से सामग्री कम या फिर ज्यादा कर सकते हैं। हम यहाँ 2 से 3 लोगों के लिए शाही पनीर बना रहे हैं। 

Shahi Paneer Recipe In Hindi- शाही पनीर बनाने की विधि:-

1. पनीर की तैयारी:-

सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन या कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तलें। तले हुए पनीर के टुकड़ों को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें। 

2. मसाले की तैयारी:-

अब उसी पैन या कढ़ाई में थोड़ा और घी डालें और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूने। इसके बाद अदरक, लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।

3. टमाटर और काजू का पेस्ट:-

जब प्याज अच्छे से भून जाए तो उसमें टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छे तरीके से पकने दें। इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर पकने दें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 

4.मलाई और दूध मिलाना:-

अब इस मिश्रण में ताजा क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके बाद दूध डालें और एक उबाल आने तक पकाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और मलाईदार ना हो जाए।

5. पनीर मिलाना:-

अब तले हुए पनीर के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और धीमी आंच में 5 से 7 मिनट तक पकने दें ताकि पनीर मसालों के साथ अच्छे से मिल जाए। 

6. अंतिम काम:-

आखिर में, कस्तूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। शाही पनीर तैयार है। इसे ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें। 

परोसने का तरीका:-

शाही पनीर को गर्मा-गर्म नान, रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें। इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा और यह आपके खाने की शान बढ़ा देगा। 

टिप्स:-

• शाही पनीर को और भी खुशबूदार बनाने के लिए आप इसमें केसर भी डाल सकते हैं। 
• अगर आप चाहें तो काजू के साथ थोड़े बादाम भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा। 

शाही पनीर एक ऐसी डिश है जो आपके खाने को शाही बना देगी। यह रेसिपी सरल है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो, अगली बार जब आप कुछ खास बनाने का सोचें, तो इस शाही पनीर रेसिपी को जरूर आजमाएं। इसे अपने मित्रों और रिश्तेदारों को जरूर भेजें।

आपके सवाल हमारे जवाब:-

1. शाही पनीर में क्या क्या सामान डलता है?

200 ग्राम पनीर, आधा कप ताजा क्रीम या मलाई, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा कप दूध, आधा कप काजू (पेस्ट बना लें), 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच कस्तूरी मेथी, 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए), 2 बड़े टमाटर (पीस लें), 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 2 चम्मच घी या मक्खन, नमक स्वादानुसार, थोड़ा हरा धनिया (सजाने के लिए) 

2. शाही पनीर में क्या पाया जाता है?

शाही पनीर को मलाई, दूध और सूखे मेवों का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से काजू और बादाम का पेस्ट शामिल होता है। 

3. पनीर की सबसे अच्छी सब्जी कौन सी है?

पनीर की सबसे अच्छी सब्जी कौन सी है, यह एक व्यक्तिगत पसंद का सवाल है। कुछ लोगों को पनीर बटर मसाला पसंद होता है, तो कुछ को पनीर टिक्का मसाला। कुछ को पनीर की सब्जी में प्याज और टमाटर का स्वाद पसंद होता है, तो कुछ को बिना प्याज और टमाटर की।

4. शाही पनीर और बटर पनीर में क्या अंतर है?

पनीर बटर मसाला में साबुत मसालों का अधिक उपयोग किया जाता है, जबकि पनीर बटर मसाला की तुलना में शाही पनीर का स्वाद अधिक मीठा होता है।